"저는 한국인 2세입니다. 저는 미국문화에
둘러 싸여 생할하고 있습니다. 한국과 멀리
떨어져 살아가고 있어도 한국에 대한 사랑
은 깊어 지고 있습니다. 따뜻한 한국식 밥
상은 저의 가족들을 늘 하나로 연결시켜
주었습니다.

우리는 미국 인구 전체가운데 10%미만의
이민자로서 한국문화를 계승하는데 많은
어려움을 겪고 있지만 따뜻한 한끼의 밥상
은 단순히 맛있는 음식을 벗어나 우리의
정체성을 느끼게 하는 중요한 요소입니다."
(집밥, 미국에서 다시 태어나다, 2부, KBS
2016.2.9 방영)

어머니의 집밥이 미국 뉴욕의 대표적인
음식문화의 하나로서 새로운 한류 열풍
을 일으키는 주역이 되고 있다. 미국 이
민 2세대 들에 의해서 퓨젼음식으로 새
롭게 태어 나고 있다. 

어머니가 만들어준 가정식 음식이 미국
인들의 입맛에 맞추어 창조적 변신을 하
고 있는 것이다. 한국전통음식의 세계화
가능성이 미국 뉴욕의 유명한 음식거리
에서 확인되고 있다.

어머니의 집밥은 우리 음식문화의 뿌리
이자 정체성이다. 미국 이민 한인2세대
들은 어머니의 집밥에서 한국인으로서
문화적 자부심과 정체성을 느꼈고 이를
바탕으로 현지화를 통하여 미국의 새로
운 음식문화를 창조하고 있다.

우리의 전통음식과 미국적인 입맛, 미국
산 식재료의 환상적인 융합과 재결합을
통한 전통의 재창조와 더불어 현대화와
세계화가 미국의 최첨단음식시장에서
실현되고 있는 것이다.

미국 이민 2세대들은 어머니의 집밥
을 톻하여 한인으로서 정체성의 위기
를 극복하고 어려운 성장과정을 통하 
면서 어메리칸드림을 꾸어 왔다.

미국의 혁신적인 교육문화환경과 이
민1세대인 부모를 통하여 소수민족
으로서 생존하고 성공할 수 있는 지
혜와 근면을 터득하였다. 미국 음식
문화산업을 혁신시키는 창조적 원동
력이 되었다.

전통의 현대화, 세계화는  변화하는 
시장조건의 진화에 맞추어 전통의
끊임없는 실험과 실패, 시행착오를
통하여 완성될 수 있는 주제이다. 

이와 더불어 전통에 대한 깊은 사랑
과 경험, 지식이 창조적 열정으로 승
화될 때 가능한 것이다.

뉴욕의 치열한 음식시장에서 미국
이민 한인2세대들이 보여준 성공사
례는 전통의 현대화와 셰계화가 얼
마나 창조적이고 여려운 과제인가
를 생생하게 보여 주고 있다.